ベトナム美食教室 ベトナム料理 ベトナム料理教室 ベトナム美食教室トア　Com Nha Thoa ベトナム家庭料理、ベトナム屋台料理 ベトナム宮廷料理 テーブルコーディネート 神奈川県藤沢市

• 【時間】　
  　　　　　　　◆11：00〜13：00（調理・試食を含めて２時間)
  　　　　　　　
• 【料金】　
  　　　　　　　◆６０００円〜（メニュー内容いより異なります。）(レシピ代・材料費込み)
  　　　　　　　　（＊自宅でのベトナム料理教室）
  　　　　　　　★はじめてご参加の方は、お振込みをお願いします。
  　　　　　　　（振込み先は別途メールにてご連絡いたします。）
  　　　　　　　2回目以降のご参加の方は当日 現金でお支払いいただけます。
  　　　　　　　
• 【定員】　　５名様まで（２名様でもレッスンOK）

• 【注意事項等】

  ※ キッチンに入られる前、洗面所にて手洗い・うがい・消毒
  ※ マスクの着用（ご持参下さい。）
  ※ ビニール手袋の着用（ご用意致します。）
  ※ 猫を飼っています。（猫アレルギーの方はご注意下さい。）

• 【レシピ・写真について】

  ※ 許可無く第三者に当教室のレシピの譲渡、複製等は固くお断りいたします。
  ※ 出来上がった料理等の写真撮影は可能です。
  　　教室内で撮影した写真の営利目的での使用はご遠慮下さい。
  ※ 個人で楽しむ以外での公開及び掲示をされる場合は予めご連絡をお願い致します。
  ※ 使用目的によりお断りする場合もございますので予めご了承ください。
  

＜２月のメニュー(黒炭バインミー)＞

1. 黒炭バインミー作り方
   
2. ベトナム風角煮
   
3. 胸鶏スップ
   
4. サツマイモチェー
   

料金:　6500円
• 2月13日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

※空席状況はカレンダーをご確認下さい。

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＊掲載写真はイメージです。

◆日本でお粥というと風邪で食欲がない時などに食べられるイメージがありますが、ベトナムのホルモン粥はホルモンやモヤシ、ニンニク効果でスタミナがつく食べ物でもあります。街中に小さな屋台もたくさん出ているので結婚生活の時はほぼ毎晩の23時で主人と一緒に食べに行きしました。今でも週2回を作っています。大好きなお粥です。

＜２月のメニュー(豚血の塊とホルモンのお粥)＞

1. 豚血の塊とホルモンのお粥
   
2. キャベツのサラダと発酵のメーソース
   
3. タピオカ生地と緑豆あんの重ね餅
   

料金:　6000円
• 2月 6日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 2月20日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 2月26日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

※空席状況はカレンダーをご確認下さい。

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＊掲載写真はイメージです。

＜２月のメニュー(２月の精進料理メニュー)＞

1. 里芋と厚揚げと赤腐乳の土鍋煮込み
   
2. ほうれん草の醤油麹とメーの和え
   
3. キノコミックスのアーティチョークスープ
   
4. すり黒ごまのチェー
   

料金:　6000円
• 2月27日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

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◆身体の温めるように生姜料理、自家製のサテ調味料をご紹介いたします。

＜１月のメニュー(1月の家庭料理メニュー)＞

1. シーフードと野菜の炒めて
   
2. スペアリブの生姜煮込み
   
3. 冬瓜の鶏ひき肉スープ
   

料金:　6000円
• 1月 9日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

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＊掲載写真はイメージです。

◆サテはベトナム風味のラー油で、日本でも人気のある調味料です。材料には油、唐辛子、ニンニク、レモングラスが使われています。クセがほとんどなく、チャーハンやスープ、鍋料理などに少し加えるだけで、ベトナム風味を楽しむことが出来ます。自家製サテの作り方をお教えます。

＜１月のメニュー(1月のサテ調味料メニュー)＞

1. 自家製サテの作り方(お持ち帰り）
   
2. サテ鍋ミックス
   
3. 豆腐のミックスチェー
   

料金:　6500円
• 1月10日（日）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 1月15日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 1月23日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

※空席状況はカレンダーをご確認下さい。

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◆ベトナムシュウマイには皮無しシュウマイで、トマトソースに煮込みのがフレンチスタイルあり、また、ダラットのシュウマイはスープスタイルであります。

＜１月のメニュー(1月　バインミーシュウマイ2種類タレ)＞

1. 自家製バインミー作り方
   
2. シュウマイの2種類
   
3. 冬瓜サラダ
   

料金:　6500円
• 1月16日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 1月22日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 1月24日（日）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 1月29日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

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◆フレンチのベトナムスタイル料理にはワインに合わせて、新しいタイプのベトナム料理です。

＜１月のメニュー(1月のワインクラス)＞

1. 果物サラダ
   
2. イタリアスタイルの蒸す生春巻き
   
3. 牛肉のワイン煮込み
   
4. ココナッツケーキ
   

料金:　7000円
• 1月30日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

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＜１２月のメニュー（ベトナム精進おせち料理）＞

1. お正月の伝統丸餅テット
   
2. 蒸しロール
   
3. レモングラスすり身巻き揚げ
   
4. 厚揚げの詰めと自家製ソース
   
5. 大豆ミートの腐乳とレモングラス煮込み
   
6. ビーフンと野菜炒め
   
7. わいわい市場の野菜スープ
   
8. アーティチョークお茶、コーヒー、アルコール、ソフトドリンク
   

料金:　7000円
• 12月 6日（日）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 12月26日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

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＜１２月のメニュー（メーの愛の鍋レッスン）＞
ベトナムのおせち料理とメーの作り方のレッスンございます。
ME(メー)とはお米を発酵させた酸味ある調味料です。ベトナム北部ではお酢の代わりに使われます。
1. メーの作り方（メーの種菌をお持ち帰り）
   
2. ココナッツミルクの鍋
   
3. メーの鍋
   
4. 生のブンと卵麺を作り方
   
5. ベトナム風のリンゴケーキ
   
6. アーティチョークお茶、コーヒー、アルコール、ソフトドリンク
   

料金:　6500円
• 12月18日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 12月19日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

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＜１２月のメニュー（ベトナムおせち料理）＞

1. 伝統的テットのバインチュン
   
2. 肉のゼリーの北部
   
3. フエニックスロール
   
4. うずら卵のすり身揚げ
   
5. 青パパイヤのサラダの南部
   
6. 白きくらげのスープ
   
7. アーティチョークお茶、コーヒー、アルコール、ソフトドリンク
   

料金:　7000円
• 12月4日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 12月5日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 12月11日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 12月12日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

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＜１１月のメニュー（フォーハイサン）＞

1. シーフート゛フォー
   
2. ハマグリのシーフード詰めオープン焼きとタマリンドソース
   
3. 蒸すバナナのチェー
   

料金:　6000円
• 11月7日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 11月20日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 11月21日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

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＜１１月のメニュー（フ゛ンホ゛ーフエ）＞

1. フ゛ンホ゛ーフエ
   
2. 牛肉のサラダ
   
3. 紫花豆チェー
   
4. アーティチョークお茶、コーヒー、アルコール、ソフトドリンク
   

料金:　6000円
• 11月13日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 11月27日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 11月28日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

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＜１０月のメニュー（ハノイ料理）＞
ハノイ料理

1. ブンチャーハノイ
   
2. ネンランハイフォン（揚げ春巻きハイフォン）
   
3. バジルと果物チェー
   
4. アーティチョークお茶、コーヒー、アルコール、ソフトドリンク
   

料金:　6000円
• 10月23日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 10月30日（金）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  
• 10月31日（土）
  11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
  

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＜１０月のメニュー（フエ料理）＞
フエ料理
フエ料理（ベトナム中部のフエの料理）は、唐辛子を使った辛い味付けが特徴であり、また小皿で出す料理や米粉を蒸した料理も数多くあります。ベトナム人はその多くがフエに行ったら必ずといっていいほど大人気のプレートご飯を注文します。ベトナム美食教室トアでもぜひ名物のプレートご飯をお楽しみ下さい。みな様ご参加お待ちしております。
1. 野菜とハーブたっぶり、エビでんぶん、焼き肉の醤油麹付け、なます、フエのハム、卵焼きのプレートご飯
   
2. フエのハムの作り方
   
3. 酸っぱいスープ（タマリンド用）
   
4. チェーボットロックフエ
   
5. アーティチョークお茶、コーヒー、アルコール、ソフトドリンク
   料金:　6500円　（5本フエのハム持ち帰り）

   10月10日（土）
   11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
   10月24日（土）
   11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
   11月14日（土）
   11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
   ※空席状況はカレンダーをご確認下さい。

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＜１０月のメニュー＞

1. 自家製バインミーコック
   
2. 鶏ハム
   
3. 鶏そぼろ
   
4. スパイスのパテ
   
5. あずきチェー
   
6. アーティチョークお茶、コーヒー、アルコール、ソフトドリンク
   料金:　6500円

   10月16日（金) 　　11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
   10月17日（土）　　11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
   ※空席状況はカレンダーをご確認下さい。

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＜９月のメニュー ＞

1. 自家製バインミーコック
   
2. 精進パテ
   
3. きのこのそぼろ
   
4. 大豆ミートのベトナム醤油麹とレモングラス炒め
   
5. ハスとライチのチェー
   
6. アーティチョークお茶、コーヒー、アルコール、ソフトドリンク
   料金:　6500円

   9月11日（金) 　　11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
   9月12日（土）　　11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
   9月19日（土）　　11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
   9月25日（金) 　　11:00〜14:00 (調理・試食を含めて3時間)
   ※空席状況はカレンダーをご確認下さい。

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＜８月のメニュー>＞
腐乳の作り方を学びます。腐乳はカビ付けを行うことが特徴で胃腸を整える、血液サラサラ、アンチエイジングの効果があり、豆腐と塩味の発酵によって、豆腐にカビ菌つけて、また、熟成させるもの。
1. 空芯菜と腐乳炒め
   
2. バラ肉と腐乳レモングラス煮込み
   
3. 玄米ご飯とスープ
   
4. 楽膳チェー
   
5. アーティチョークお茶、コーヒー、アルコール、自家製ドリンク
   料金:　6500円（腐乳発酵をお持ち帰り）

   8月15日（土)
   8月22日（土）
   8月28日（金)
   ※空席状況はカレンダーをご確認下さい。

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   ご予約開始日は、7月10日(金)　PM 09:00開始 とさせていただきます。

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＜７月のメニュー＞
ベトナム発酵の酢(Giam chua)を学びたいという方は作って楽しい！食べておいしい！を合言葉に、楽しいベトナム発酵です。
1. 牛肉の酢のしゃぶしゃぶ
   
2. 鶏ハムと初夏の野菜サラダ
   
3. パイナップルとパクチーケーキ
   
4. アーティチョークお茶、コーヒー、アルコール、自家製ドリンク
   料金:　6500円（作った酢をお持ち帰り）

   7月11日（土)
   7月17日（金)
   7月18日（土）
   7月24日（金)
   ※空席状況はカレンダーをご確認下さい。

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   ご予約開始日は、6月15日(月)　PM 9:00開始 とさせていただきます。

   ＊掲載写真はイメージです。

   
   
   

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